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片冰机的性质与特点

 
片冰机,是制冰机的一种,一般多为工业制冰机。所生产冰为薄片状。片冰可以由淡水制成,也可以由盐水制成。片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰,厚度10毫米到15毫米,品面形状不规则,直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角,不会刺伤冷冻物体。


大接触面积与快速制冷

由于片冰扁平的形状特点,使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大,制冷效果也就越好。以比较为例,一吨片冰的表面积蕞小值为1579平方米,而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米,因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。

低廉的生产成本

片冰的生产成本非常经济,将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。

食品保险出色

片冰质地干燥、柔软无锐角,在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。其扁平的外型将蕞小可能的伤害到被冷藏物。

混合彻底

由于片冰巨大的表面积,其热交换过程迅速,片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。

储藏运输便捷

由于片冰质地干燥、因此不易在低温储藏、螺旋运输过程中发生粘连作用,更易于储藏运输。



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