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超市片冰机的制冰原理及特点

日期:2019-06-26 15:43
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摘要:
    超市片冰机片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰,厚度1.0毫米到2.5毫米不等,片面形状不规则,直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角,不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙,减少热交换,保持冰的温度,并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优良,有制冷量大、迅速的特点,因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻。
制冰原理
    水从片冰机蒸发器的进水口进入分水盘,通过洒水管,将水均匀的洒在蒸发器的内壁上,形成水膜;水膜与蒸发器流道中制冷剂进行热交换,温度迅速降低,在蒸发器内壁上形成一层薄冰,在冰刀的挤压下,碎裂成片冰,从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内,通过冷水循环泵。
片冰机的特点:
    片冰温度:-5℃—8℃
    片冰厚度:1.8mm—2.5mm
    片冰机采用高效节能环保换热器,防腐性能佳,适应新型冷媒,符合国家节能环保、低碳经济要求。
    片冰干燥光滑,环保卫生,硬度适中,不会损伤冷藏品,确保了冷藏品的原有风味。

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